Demande de changement statut professionnel

Bonjour

J'ai été embauché il y a 8 ans pour etre formé au métier de boucher, sur place, "sur le tas", hors parcours CFA. Métier que j'exerce depuis 8 ans.
N'étant pas diplômé, ma fiche de salaire indique comme statut : employé.
J'ai demandé à mes employeurs de changer ce statut, ils m'ont répondu que c'était impossible, n'étant pas diplomé.
Or, l'inspection du travail me dit que mes employeurs auraient du le faire, la qualification n'ayant rien à voir avec le statut.
Ma demande était verbale et la réponse également.
Comment, à qui et sous quel délai je peux demander ce changement de statut et faire valoir mon poste en tant que boucher ?

Merci beaucoup

Cordialement

Bonjour,

Ce serait devant le Conseil de Prud'Hommes que vous pourriez, avec des éléments concrets, obtenir que vos fonctions occupées réellement soient prises en compte...

La peescription est celle prévue à l'art. L1471-1 du Code du Travail..

Je vous conseillerais de vous rapprocher d'une défenseur syndical 'liste disponible sur le site de la DIRECCTE) ou d'un avocat spécialiste...
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Cordialement.

Je vous conseillerais de vous méfier de réponses d'usurpateurs qui n'ont qu'une compétence limitée pour répondre et parfois les inventent sans référence juridique et/ou veulent se substituer au Juge en interprétant la Jurisprudence avec mauvaise foi.

Bonjour

Merci beaucoup pour votre aide.

Cordialement